tugas 4 kewirausahaan

Tugas Kelompok ( Ayam Goreng Ny. Suharti )

Sejarah Singkat Ayam Goreng Suharti

Ayam Goreng Ny. Suharti pertama kali muncul sejak tahun 1962 di Yogyakarta .

Pada awalnya Ny. Suharti beserta suami menjual ayam gorengnya berkeliling dari rumah kerumah di sekitar Yogyakarta . Setelah penjualannya meningkat , muncul keinginan untuk memperbesar usahanya dengan mendirikan rumah makan . Maka didirikanlah rumah makan dengan nama Rumah Makan Ayam Goreng Mbok Berek Baru pada tahun 1969 di Yogyakarta. Dinamakan Mbok Berek Baru karena Ny. Suharti masih keturunan ketiga Mbok Berek yang juga merupakan pengusaha Ayam Goreng .

Setelah beberapa tahun dirasakan . Perkembangan Ayam Goreng Mbok Berek Baru cukup baik . Maka, Ny. Suharti memutuskan untuk merubah nama rumah makannya dengan nama “Rumah Makan Ayam Goreng Ny.Suharti” pada tahun 1972 dengan pusat di JL.Sucipto No.208 Yogyakarta .

Perkembangan Rumah Makan Ayam Goreng Ny.Suharti ternyata sangat pesat. Terbukti dengan didirikannya beberapa cabang di beberapa kota besar di Indonesia , seperti : Jakarta , Bandung , Semarang , Surabaya , Pekan Baru , Medan dan Lampung .

Ini merupakan perusahaan perorangan yang di bangun berdasarkan prinsip kekeluargaan .Konsep kekeluargaan diterapkan pada Pimpinan dan Karyawan . Dimana setiap karyawan dituntun untuk menciptakan hubungan yang harmonis, perasaan saling memiliki serta tanggung jawab bersama . Konsep inilah yang menjadi rumah makan Ayam Goreng Ny.Suharti terlihat lebih unik dan mendapat preferensi khusus dari konsumennya.

Lokasi Perusahaan

Pemilihan Lokasi perusahaan merupakan salah satu factor yang sangat penting yang dapat mempengaruhi posisi perusahaan dalam persaingan .

Rumah Makan Ayam Goreng Suharti terletak dipinggir jalan agar lebih strategis di jangkau oleh para konsumen .

Bahan Baku

Ayam Goreng Ny. Suharti tidak mengalami kesulitan dalam memperoleh bahan baku , karena telah memiliki pemasok tetap dan juga lokasinya dekat dengan pasar kota .

Pasar

Rumah Makan Ayam Goreng Ny. Suharti terletak ditengah kota dan dekat dengan pusat perkantoran , sehingga sangat strategis sebagai tempat makan dan tempat beristirahat .

Transportasi

Rumah Makan Ayam Goreng Ny. Suharti sangat mudah dijangkau dengan kendaraan pribadi maupun angkutan umum.

A yam Goreng Suharti

Bahan: 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 4 2000 cc air kelapa 2 sdt tepung beras minyak goreng Bumbu : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jari (7 cm) jahe 10 buah kemiri 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan garam merica bubuk

Cara Membuat: Belah ayam jadi 2, usahakan jangan sampai putus Tumis ayam beserta bumbu hingga harum. Tuang air kelapa, masak dalam wadah tertutup hingga air habis Goreng ayam beserta sisa bumbu yang sudah dicampur tepung beras hingga berwarna kecokelatan. Angkat

Cara promotion

Sekilas info Diskon Diskon di Ayam Goreng Suharti

10% OFF

1 April 2010 s/d 31 Desember 2010

Ayam Goreng Suharti

Diskon 10% off, syarat dan ketentuan berlaku di Ayam Goreng Suharti Bandung untuk pengguna kartu kredit ANZ (valid s/d 31 Desember 2010). Sumber: Merchant Discount Directory SEP-DES 2010. Diskon 10% off F&B min transaksi Rp 100.000,- . Syarat dan ketentuan berlaku untuk pengguna kartu kredit Danamon (valid s/d 31 Desember 2010). Sumber: Danamon Flash Oktober 2010.

Hidangan Ayam

1. Ayam Angkak 2. Ayam Bakar Kecap 3. Ayam Betutu 4. Ayam Bumbu Rujak 5. Ayam Cabai Kering 6. Ayam Cah Jamur 7. Ayam Garam 8. Ayam Goreng Belacan 9. Ayam Goreng Garing 10. Ayam Goreng Kalasan 11. Ayam Goreng Lengkuas 12. Ayam Goreng Pemuda 13. Ayam Goreng Suharti 14. Ayam Goreng Tepung 15. Ayam Gulung Tanpa Tulang 16. Ayam Hainan 17. Ayam Kaki Naga 18. Ayam Kuluyuk 19. Ayam Lapis Keju 20. Ayam Lapis Udang 21. Ayam Madu 22. Ayam Masak Paprika 23. Ayam Panggang Bumbu Rempah 24. Ayam Panggang Kecap 25. Ayam Panggang Klaten 26. Ayam Paniki 27. Ayam Pop 28. Ayam Pukang 29. Ayam Rica-Rica 30. Ayam Saus Mentega 31. Bebek Panggang 32. Burung Dara Saus Mentega 33. Gulai Bebek 34. Hati Ampela Ayam Masak Petai 35. Kalio Ayam 36. Kare Ayam 37. Lontong Cap Gomeh 38. Opor Ayam 39. Sambal Goreng Ati Ampela 40. Sate Ayam

Ayam Betutu

Bahan: 1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar 100 gr daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong 5 sdm minyak, untuk menumis daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus Bumbu yang dihaluskan: 7 buah cabai merah dan 5 rawit 5 buah kemiri, disangrai 10 buah bawang merah 1 sdt terasi 5 buah bawang putih 1 sdm ketumbar, disangrai 1½ sdm serai, diiris halus 2 sdt merica bulat 1 sdm lengkuas dicincang ½ sdt pala bubuk 2 sdt kunyit dicincang 4 lembar daun jeruk purut 2 sdt jahe dicincang 2 sdt kencur dicincang garam dan gula menurut selera

Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai harum dan kering. Angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang dalam oven dengan panas 180°C, selama 2-3 jam sampai matang. Angkat, potong-potong dan hidangkan. Catatan: sebelum dipanggang, bisa juga dikukus lebih dulu ± 45 menit, kemudian dipanggang selama 1 jam. Betutu adalah masakan kebanggaan masyarakat Bali. Biasanya dibuat dari bebek yang dibungkus daun pisang, lalu dibungkus lagi dengan pelepah pinang sehingga rapat. Bebek ditanam dalam lubang di tanah dan ditutup dengan bara api selama 6-7 jam sampai matang. Untuk 3-5 orang.

Tugas Kelompok Kewirausahaan :

1. Amanda Shelyyanti ( 31209271 ) / 2DD02

2. Eva Ratna Yunita ( 30209678 ) / 2DD02

3. Haryati ( 38209512 ) / 2DD02